11 melhores comidas

Considero-me uma pessoa bastante organizada (principalmente na cozinha, que utilizo mais do que qualquer outro cômodo do meu apartamento). Dito isso, a decantação de absolutamente todos os alimentos no estilo Home Edit em caixas e potes transparentes não é minha praia (e, na prática, é bastante desnecessária). Em vez disso, opto por uma coleção de recipientes de armazenamento de alimentos que são eficientes para a minha maneira de cozinhar: muitos que se aninham firmemente no meu armário apertado, alguns que limpam especialmente bem as sobras bagunçadas, outros que podem ir para o congelador, e uma ampla variedade de tamanhos para que eu possa guardar tudo, desde molho para salada até um lote inteiro de brownies. A questão é que ter a mistura certa tornou a despensa e a geladeira muito mais fáceis de navegar e a comida tem menos probabilidade de estragar. Aqui, detalhei meus favoritos e consultei 15 especialistas (pessoas que cozinham muito e mantêm suas cozinhas unidas) para descobrir o que usam para armazenar produtos secos, alimentos preparados e sobras.

Os recipientes de vidro são os mais fáceis de lavar e você pode ver completamente através deles. Mas eles também são os mais pesados ​​(uma consideração importante se você pretende transportar refeições regularmente). Os de plástico são transparentes e leves. Embora eles limpem bem se você jogá-los na máquina de lavar louça, pode ser um pouco difícil esfregá-los à mão. O silicone é semelhante ao plástico em termos de limpeza e peso, mas não dá para ver através dele. Basicamente, cada um tem prós e contras, então anotei o material de todos os recipientes abaixo, inclusive se as tampas e bases forem diferentes.

Algumas pessoas podem gostar de um formato uniforme, enquanto outras preferem uma mistura; tudo depende de como você planeja usar cada peça. Para isso, digo se as formas de cada conjunto de recipientes são uniformes ou mistas.

Novamente, isso vai depender do uso (talvez você queira organizar todos os produtos secos da sua despensa ou queira garantir que suas várias sobras parem de estragar). Para isso também digo se são uniformes ou mistos.

Material:Recipientes de vidro, tampas de silicone | Formas:Misturar | Tamanhos:Misturar

Embora eu seja um evangelista de contêineres de delicatessen (mais sobre isso abaixo), tenho um punhado de recipientes de vidro Pyrex que estão comigo, viajando de apartamento em apartamento, há quase uma década. A robustez e a longevidade do Pyrex são incomparáveis: esses recipientes não quebram nem lascam mesmo quando caem, as tampas não deformaram e o vidro permaneceu transparente, independentemente dos alimentos que coloquei dentro dele ao longo dos anos ( agora, eu os lavo na máquina de lavar louça, mas isso acontecia mesmo quando eu os lavava à mão).

O Pyrex também apareceu mais entre os especialistas. “Os recipientes de vidro não absorvem o cheiro ou a cor dos alimentos armazenados dentro deles”, diz Jessie Sheehan, desenvolvedora de receitas e autora de livros de receitas. “Não quero que o chana masala se misture com as sobras de gema de ovo do cozimento.” Ela e a autora do livro de receitas Erin Gleeson observam que todas as peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça e no micro-ondas, até mesmo as tampas, o que é ótimo para aquecer alimentos. “Você não precisa se preocupar em colocar um prato por cima”, diz Sheehan. Mei Li, cofundadora da Food Waste Feast, observa que “realmente ajuda a não desperdiçar alimentos quando você pode ver o que há em seus recipientes”. Mas seus elogios ao Pyrex não param por aí. “Suas pálpebras se encaixam bem”, ela me diz. “Acho que alguns dos clipes ficam deformados com o tempo, mas estes sugam bem. Além disso, eles são incrivelmente inquebráveis.”

Pyrex faz uma infinidade de conjuntos mistos que incluem diferentes formatos e tamanhos, então vale a pena dar uma olhada para encontrar aquele que melhor atende às suas necessidades. Ou você pode ser como a desenvolvedora de receitas Desirée Daniels e obter uma com recipientes idênticos. Ou, se você estiver interessado em um armazenamento que também sirva como utensílios de cozinha, Sheehan observa em particular como as tigelas Pyrex são “100% brilhantes”. Você pode cozinhar neles, armazená-los e servir neles. Li concorda. “Se você der um mergulho ou algo parecido, pode levar da geladeira para a mesa e depois voltar para a geladeira”, diz ela. "Eles parecem legais."