Os únicos 2 alimentos básicos que Ina Garten mantém em vasilhas

Reduzir a desordem das bancadas da cozinha pode ser uma meta culinária para padeiros e cozinheiros que gostam de manter certos ingredientes e ferramentas ao alcance do braço, mas se você quiser pegar uma página do manual de culinária de Ina Garten, você só precisa armazenar dois ingredientes básicos em recipientes que eles não foram originalmente embalados. De acordo com Kitchn, Garten não investe em muitos recipientes sofisticados ou decorativos. Na verdade, ela apenas transfere o açúcar e a farinha para grandes latas de vidro. A Barefoot Contessa mantém todo o resto em seu frasco, tubo, vasilha ou bolsa original.

Essa é uma boa notícia para quem prefere economizar dinheiro em gadgets e pequenos eletrodomésticos. É um conselho que ela também dá aos telespectadores e leitores. Quando questionado sobre esse assunto de armazenamento, Garten afirmou: “Eu armazenaria farinha e açúcar em recipientes plásticos grandes e herméticos em temperatura ambiente” (via Barefoot Contessa). Por que essa dica de armazenamento é tão importante?

A resposta é bastante elementar. Assim que Garten abre seu saco favorito de farinha multifuncional Heckers, ela sabe que está convidando e tentando os insetos da despensa para se deliciarem com ela. Embora alguns prefiram manter a farinha de trigo na geladeira ou no freezer, o verdadeiro segredo desse ingrediente é mantê-lo em um ambiente onde permaneça seco e livre de umidade. Guarde-o em um recipiente hermético para evitar insetos indesejados. Além disso, é importante lembrar que a farinha pode estragar, mas quando armazenada de maneira adequada pode durar até um ano.

O açúcar também é um alimento básico da despensa que se beneficia por estar em um recipiente hermético que proíbe que insetos entrem nele. Mas essa não é a única razão. O açúcar tende a atrair umidade, o que faz com que esse ingrediente granular se aglomere. Obviamente, é fácil quebrar esses aglomerados; mas armazenar o açúcar de maneira adequada elimina a necessidade. Um benefício adicional de um recipiente hermético é que ele cria um campo de força imaginário que não permite que sabores ou cheiros externos cheguem a esses ingredientes.