As melhores canecas de café para manter o café quente

Além disso, como uma porção menor pode fazer toda a diferença

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A xícara de café perfeita pode começar com grãos frescos e uma cafeteira de alta qualidade, mas o recipiente onde é consumido pode fazer a diferença entre uma bebida quente e aromática e uma bebida morna.

Se você bebe café regularmente, é provável que já tenha uma opção. Talvez seja uma caneca nova que você tem desde a faculdade ou uma que é basicamente uma tigela de cereal com alça. De qualquer forma, você pode ter pensado mais na bebida do que no objeto em que ela está. Vamos inverter o roteiro por um momento.

Uma caneca elétrica ou isolada pode manter a bebida quente por mais de 12 horas, mas às vezes adotar uma abordagem menos utilitária também pode trazer seus benefícios. Uma parte importante da nossa experiência gustativa é a nossa cultura e a força do hábito, diz David Latourell, consultor de café e gerente de vendas da Specialty Coffee Association.

“Alguns de nós tomamos café no carro a caminho do trabalho. Alguns de nós tomamos café no restaurante local. Alguns de nós compramos café em cafeterias sofisticadas”, diz ele. “O que estamos acostumados ajuda muito a definir o que achamos prazeroso beber.”

As xícaras de café vêm em uma variedade de formatos e tamanhos, desde cerâmicas curtas e rasas até canecas de vidro altas e de parede dupla. Mas qual é a escolha certa quando se trata de preservar a temperatura e o sabor de uma bebida? Recorremos aos especialistas para saber mais.

Nossos sentidos desempenham um papel importante na forma como apreciamos uma xícara de café. Tudo, desde os aromas entregues ao nosso sistema olfativo até a temperatura do líquido e como ele é transferido do recipiente para a boca – pense na inclinação da cabeça quando o café entra – são todos impactados pela forma, tamanho e material do copo que você está bebendo, explica Latourell.

Foto: Getty Images Foto: Getty Images

As xícaras de cerâmica podem fornecer o peso que alguns procuram ou desejam enquanto bebem café, o que por sua vez pode trazer um nível tranquilizador de conforto e, portanto, maior qualidade percebida, diz Yeekai Lim, fundador da Cognoscenti Coffee Roasters, uma cafeteria com sede em Los Angeles.

Mas o material também pode afetar a temperatura da bebida. Quanto mais massa tiver, mais calor irá absorver, atingindo eventualmente um ponto de equilíbrio onde é capaz de reter calor suficiente para manter o café mais quente durante um período mais longo, diz Lim – nesse caso, uma chávena de cerâmica mais espessa seria melhor.

Na verdade, Kaleena Teoh, cofundadora do Coffee Project NY, prefere canecas de cerâmica por sua textura e pelo calor ideal que acompanha uma xícara de café quente. Quando você compara vidro, cerâmica e metal, é provável que as opções de cerâmica sejam melhores na retenção de calor, diz Teoh. “Dada a espessura das canecas feitas com esses três materiais, a cerâmica provavelmente também seria mais confortável de segurar, já que o material não esquenta tanto quanto o metal ou o vidro quando você coloca um líquido quente na xícara.”

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Canecas de vidro podem ser populares para fins estéticos. Geralmente são um pouco mais delicados e ótimos para quando você quer mostrar a cor e a intensidade da bebida, diz Teoh. A capacidade de reter calor é outra vantagem, mais especificamente no tipo de parede dupla, onde o espaço entre as duas camadas de vidro atua como isolante. Mas embora possam transmitir uma aparência refinada, o material também pode alterar a percepção do café servido.

O café preparado com filtros de papel grosso por meio de um Chemex ficará lindo em um copo de vidro, diz Latourell, enquanto o mesmo café preparado em uma prensa francesa parecerá um pouco mais sujo no mesmo copo. Degustados às cegas, os cafés terão sabores diferentes devido aos métodos de preparo. “No entanto, muitas pessoas ficarão desanimadas com o turvo café francês se tiverem a oportunidade de vê-lo claramente no copo”, diz Latourell, acrescentando que provavelmente preferirão o café em uma caneca.